El pensamiento salvaje es una planta comestible apreciada desde la antigüedad por mejorar los problemas respiratorios, las inflamaciones y los distintos problemas de la piel. Sus preciosas flores se muestran en un amplio espectro de colores amarillos, morados y blancos. Contienen gran variedad de flavonoides, taninos y carotenoides, que los convierten en un excelente ingrediente de cuidado facial. En la actualidad, los pensamientos son una de las flores que más se usan en decoración y en algunos de los platos más exclusivos de la cocina nórdica.